Rufino Terraza
Uma experiência de sabor e sofisticação

Rufino Terraza é mais do que um restaurante: é uma celebração da carne em sua forma mais pura, elevada e consciente. No rooftop do Rufino Parrilla, casa recomendada pelo Guia Michelin 2025, a experiência é intimista: são apenas 14 assentos no balcão.

Cada noite é uma jornada sensorial conduzida pelo chef, onde o tempo desacelera e cada etapa do menu é uma história viva feita de fogo, técnica e alma.

Reservas

21 3094-5040
GUIA MICHELIN
O Chef por trás do menu

Agustin Brañas, é o criador por trás do Terraza. Com formação nos principais balcões da carne contemporânea, ele une técnica refinada, sensibilidade e profundo respeito pelos ingredientes. Seu menu autoral em etapas combina tradição da parrilla com inovação e leveza, em uma curadoria precisa e surpreendente. Aqui, cada corte é tratado com reverência — e cada prato, uma narrativa de sabores.

Agustin Brañas
Chef

Horários

Quintas, Sextas e Sábados
20:00
RESERVAS

Whatsapp: 21 3094-5040.

Rua Tubira 43 - Rooftop - Leblon

Nossos especialistas
Conheça nossa Equipe
Chefs

Agustin BrañasChef Guia Michelin

Com formação em parrilla contemporânea, une técnica apurada, sensibilidade e respeito aos ingredientes. Seu menu em etapas combina tradição e leveza, transformando cada corte em uma experiência narrativa.

Agustin BrañasChef Guia Michelin

Ivo AreasSommelier

Sommelier argentino, nascido em Mendoza. Especialista em vinhos naturais, Ivo constrói experiências marcantes no salão com sensibilidade, técnica e uma curadoria que valoriza pequenos produtores e descobertas fora do óbvio.

Ivo AriasSommelier

Rafael MatosMixologista

Português com carreira internacional, referência em coquetelaria na América Latina. Une técnica europeia à criatividade latina, criando experiências únicas através dos drinks.

Rafael MatosMixologista

Nossas Carnes

No Rufino Terraza, a carne não é apenas ingrediente — é essência, ritual e respeito. Todos os cortes vêm de produtores selecionados da Argentina, com rastreabilidade, manejo consciente e compromisso com o bem-estar animal.

Cada peça é escolhida por sua textura, marmoreio, procedência e história. O fogo da parrilla revela sabores profundos, preservando a integridade de cada corte e valorizando sua origem. Aqui, a carne é tratada com reverência: grelhada com precisão, servida com propósito e celebrada em sua forma mais pura. É onde tradição encontra inovação — com alma, técnica e autenticidade.